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La Ciencia en la Cocina

Una dependencia de La Ciencia es Divertida


 

Bienvenido a La Ciencia en la Cocina, el lugar donde los tubos de ensayo se juntan con los pucheros.

Conoce los fundamentos de la alimentación así como de las técnicas empleadas en la cocina.

Experimenta con los principios científicos en que se basan las distintas labores culinarias.

¿Cómo funcionan los aparatos que hay en nuestra cocina?

¿Se debe añadir la leche al te o el te a la leche? Encontrarás la respuesta a esta y a otras muchas preguntas.

Si quieres saber más puedes ver también reseñas de algunos libros en los que se trata la ciencia en la cocina de forma amena y divertida.

Hay otros lugares en los que encontrarás más información sobre estos temas y otros relacionados.

En resumen : un poco de gastronomía, nutrición, dietética y tecnología de la alimentación tratado todo desde un punto de vista divertido.

 

El cocinero : Antonio Varela agradecerá cualquier opinión o sugerencia.

 


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 La Ciencia en la Cocina : http://ciencia.8m.com

 ©Antonio Varela 1999 : avarela@ciencia.8m.com