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Excelentes artículos aparecidos
en una columna de gastronomía del diario venezolano El
Universal. En cada artículo Armando Scannone combina perfectamente
historia, ciencia, anécdotas y práctica.
- Nutrición y Dietética
Páginas de la UNED en las que se proporciona, de una forma
clara y sencilla, información sobre diversos temas relacionados
con la nutrición y la dietética. Dirigidas a cualquier
usuario de la red interesado en mejorar su alimentación
o en la prevención y tratamiento de enfermedades que tienen
una base nutricional reconocida.
Entre otros contenidos : La composición
de los alimentos , El valor energético de los alimentos,
El proceso de la nutrición, La dieta equilibrada, La dieta
mediterránea, Recomendaciones RDA. Cuadros y tablas.
- Ingeniería
de los alimentos
Informacíon sobre temas relacionados con la ingeniería
de los alimentos : Aditivos alimentarios, elaboración
de productos (vinagre, yoghurt,pan..), técnicas diversas,
etc.
- Nutrición.
Paginas en la universidad de Zaragoza con informaciones básicas
sobre nutricion humana y sobre algunos mitos e inexactitudes
difundidas en los medios de comunicación.
Aditivos alimentarios
En el mismo servidor anterior se incluye información sobre
aditivos alimentarios. Incluye la lista con todos los números
de código de la Unión Europea
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es una dependencia
de 